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恒溫恒濕試驗箱在食品行業的廣泛應用

發布時間:2016-10-11 點擊次數:809

  導讀:對于食品行業而言,恒溫恒濕試驗箱的作用是相當大的,食品從加工到轉運流程再到超市的貨架上,這中間都需要經歷一定的時間,為了使食品保持原有的味道,不發生腐爛變質,這就需要恒溫恒濕試驗箱所發揮應有的功能。
  
  恒溫恒濕試驗箱有很強的實用性食品行業處理加工過程對品質的檢驗之后,在提供給消費者的過程中,食品的轉運流程也是影響食品品質的一個重要因素。給食品規定的溫度及濕度,
  
  在這方面以糕點行業為例:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內,易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關,平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,其保質期為27℃時14天、21℃時24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。
  
  恒溫恒濕試驗箱的廣泛應用,能更好地保證食品安全進入消費者口中。

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